Vongole e Ceci

 3.90

Un sugo che nasce dall’incontro dei prodotti del mare con quelli della terra e della tradizione contadina più prossima alla costa. L’abbinamento di un legume con il più classico e diffuso dei molluschi è da subito coinvolgente per il palato e, per chi lo gusta, diventa quasi indimenticabile.

Le chitarrine (o delle tagliatelle sottili) all’uovo sono la pasta migliore per abbinare questo sugo.

Consiglio per la preparazione: scalda leggermente il sugo in padella con un filo di olio extra vergine di oliva e aggiungi la pasta appena scolata. Un po’ di acqua di cottura e un filo d’olio a crudo aiuteranno ad amalgamare meglio i sapori.

Valori nutrizionali medi per 100g

Energia kcal 106
Energia kj 447
Grassi g 7,5
di cui grassi saturi g 1,0
Carboidrati g 5,5
di cui zuccheri g 3,2
Fibra g 1,4
Proteine g 3,8
Sale g 1,355

Ingredienti: Polpa di pomodoro (61%), vongole (19%), ceci (10%), olio extra vergine di oliva, acqua, sale, aglio (0,6%), peperoncino (0,04%).
Allergeni: Oltre a quanto dichiarato in grassetto al punto precedente non contiene ulteriori ingredienti ad azione allergenizzante. All’interno del laboratorio si utilizzano uova, cereali contenenti glutine, latte, arachidi e pesce.
Caratteristiche Organolettiche: Aroma: delicato ed equilibrato, tipico di mare, con note di legumi. Consistenza: soffice e corposa. Colore: tipica colorazione rossa del pomodoro con note più chiare dovute ai ceci e ai prodotti ittici.
Modalità di Conservazione: In luogo fresco e asciutto, al riparo da esposizione diretta dei raggi solari e da fonti di calore.
Peso Netto: 195 gr

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